Anvisa manda recolher sardinha contaminada por Salmonella

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou o recolhimento de um lote de sardinha congelada da marca Laje após a detecção da bactéria Salmonella spp. no produto. A medida foi publicada no Diário Oficial da União desta quarta-feira (29) e vale imediatamente. O lote afetado é o 13099022444, que engloba dois produtos da empresa JMS Indústria e Comércio de Pescados: o “Peixe Congelado Sardinha Laje Espalmada 800g” e o “Peixe Congelado Sardinha Laje Eviscerada 800g”. A resolução determina a suspensão imediata da comercialização, distribuição e uso do produto. Comunicado à Anvisa. A própria empresa identificou a contaminação e comunicou voluntariamente o recolhimento à Anvisa, conforme exige a legislação sanitária. Análises laboratoriais detectaram a presença de Salmonella spp. em amostras de 25 gramas do produto, o que caracteriza resultado microbiológico insatisfatório e condição de impropriedade para consumo humano. Clique aqui e entre no grupo do Whatsapp da MEM para receber notícias sobre Medicina, Saúde e Educação. A JMS informou que a investigação completa do processo produtivo descartou contaminação no ambiente industrial da empresa, apontando o episódio como um evento pontual com indícios de origem externa, possivelmente associada a fontes ambientais naturais. Segundo a Anvisa, a presença do patógeno é incompatível com os padrões microbiológicos aplicáveis a pescados crus congelados, indicando falha relevante nas condições higiênico-sanitárias de produção. Recolhimento voluntário O recolhimento voluntário é uma medida preventiva prevista na legislação sanitária brasileira. Quando uma empresa identifica que um produto representa risco à saúde do consumidor, ela tem a obrigação de comunicar o fato à Anvisa em até 48 horas e iniciar imediatamente a retirada do produto do mercado. Nesse caso, o procedimento é de responsabilidade da empresa produtora, que deve recuperar a maior quantidade possível de unidades, inclusive as que já estão em poder dos consumidores. Empresa identificou contaminação e comunicou voluntariamente o recolhimento à Anvisa antes da determinação oficial. Imagem: divulgação O consumidor deve interromper o consumo Quem tiver adquirido a sardinha do lote 13099022444 deve interromper o consumo imediatamente e entrar em contato com o estabelecimento onde realizou a compra ou diretamente com a empresa, por meio do Serviço de Atendimento ao Consumidor (SAC) disponível no rótulo do produto, para obter informações sobre devolução ou reembolso. Caso haja dificuldade no ressarcimento, o consumidor pode acionar os órgãos de defesa do consumidor. Os riscos da Salmonella A Salmonella é uma bactéria que causa infecções gastrointestinais transmitidas principalmente por alimentos de origem animal contaminados. Os sintomas costumam aparecer entre 6 e 48 horas após o consumo do alimento contaminado e incluem diarreia, febre, dor abdominal, náuseas, vômitos, mal-estar geral e calafrios. Em alguns casos, pode haver sangue nas fezes. Leia também: Saiba como escolher e conservar pescados para evitar intoxicação alimentar Na maioria dos casos, a recuperação ocorre em poucos dias sem tratamento específico. No entanto, grupos mais vulneráveis como crianças, idosos, gestantes e pessoas com imunidade comprometida têm maior risco de desenvolver quadros graves, com desidratação intensa e necessidade de internação. Em casos raros, a infecção pode levar à morte. Os alimentos com maior risco de transmissão da bactéria são carnes bovinas e suínas, aves, leite, ovos crus e pescados, exatamente a categoria do produto recolhido. As principais notícias do dia na sua caixa de entrada! Se inscreva na Newsletter da MEM. O post Anvisa manda recolher sardinha contaminada por Salmonella apareceu primeiro em MEM - Melhores Escolas Médicas.

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